Il miele varesino - prodotti tipici
 
Tra i prodotti tipici del territorio varesino spicca senz'altro il miele. Questo alimento naturale, ricco di sali minerali e vitamine è prodotto dalle api mediante l'elaborazione del nettare raccolto dai fiori o dalla melata di gran parte delle piante.

Per tutelare le qualità di questo prodotto della natura è nato il CONSORZIO QUALITA' MIELE VARESINO che, mediante un apposito sigillo, garantisce le caratteristiche fondamentali: genuinità, freschezza, percentuale di umidità, cristallizzazione e confezioni di solo vetro.

I tipi di miele protetti sono tre:

	- miele di acacia: di colore bianco paglierino, leggermente ambrato, aroma leggero e delicato sapore molto dolce; è prodotto dalla fioritura dell'albero Robinia pseudoacacia, una specie molto diffusa nelle Prealpi Varesine;
	- miele mille fiori: di colore rossiccio, aroma forte, sapore gradevole e variabile a seconda della zona di produzione; è ricavato dal polline dei fiori e dalla melata derivata dalla linfa di diverse piante;
	- miele di castagno: di colore scuro tendente al nero, aroma forte e pungente e sapore particolare e leggermente amaro; ricavato dalla fioritura dell'albero Castanea sativa, una specie molto diffusa sulle Alpi e Prealpi.

Per saperne di più:
www.mielevarese.it

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