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Il miele varesino - prodotti tipici
Tra i prodotti tipici del territorio varesino spicca senz'altro il miele.
Questo alimento naturale, ricco di sali minerali e vitamine è prodotto dalle api
mediante l'elaborazione del nettare raccolto dai fiori o dalla melata di gran parte
delle piante.
Per tutelare le qualità di questo prodotto della natura è nato il CONSORZIO
QUALITA' MIELE VARESINO che, mediante un apposito sigillo, garantisce
le caratteristiche fondamentali: genuinità, freschezza, percentuale di umidità, cristallizzazione e confezioni di
solo vetro.
I tipi di miele protetti sono tre:
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- miele di acacia: di colore bianco
paglierino, leggermente ambrato, aroma leggero e delicato sapore molto dolce; è
prodotto dalla fioritura dell'albero Robinia pseudoacacia, una specie molto diffusa
nelle Prealpi Varesine; |
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- miele mille fiori: di colore rossiccio, aroma forte, sapore
gradevole e variabile a seconda della zona di produzione; è ricavato dal polline
dei fiori e dalla melata derivata dalla linfa di diverse piante;
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- miele di castagno:
di colore scuro tendente al nero, aroma forte e pungente e sapore particolare e
leggermente amaro; ricavato dalla fioritura dell'albero Castanea sativa, una specie
molto diffusa sulle Alpi e Prealpi.
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Per saperne di più:
www.mielevarese.it
Per acquisti:
TURISMO > ENOGASTRONOMIA > PRODOTTI TIPICI
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